イワコの工事日記

福生 Hathi Cafe !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

開店しちゃった !!!!!!

長い経験の中でも
初体験!
飲食業を営む事に・・・
0から10まで全ての経験をしたわよ
いやいや2回目よね
だって18年前に鶴亀屋を開けたもの!
そうよねあれ以来よ

立案 そして
店のコンセプトから設計と企画
全て独りで始めた事
人を集めて面接から採用
メニューを決めて
食器を選んで発注
食材やらお酒やら発注業者と契約をし
同時に内外装を進め
消防署に保健所・・・
家具や装飾に至る細部まで
お店にまつわる全て全ての事をやりきったわ!
あたし叫ぶわよ!
『あたし頑張った!』
もちろん工事部をはじめ皆さんのお力添えを
念頭に入れた上の話よ
だけどやっぱり褒めてあげたいのよ!
だってボロボロなんだもん
自分自分でごめんなさーい!

新装開店!
とここで
いつもならここで感無量!
ここで終わるのよ いつもなら・・・・

今回はここがスタートなのスタート!
ユニフォームに着替え
サロンをつけてホールに立つ
何この感覚・・・
久しぶり過ぎて怖い!
すっごく怖い! 飲食キビシイィィィッィィー!
それが本音よね
改めて飲食業界で働く方々
うちの会社のスタッフたちを
尊敬し直しました!

だけどね嬉しい瞬間がやっぱりあるのよね
それはやっぱり
『美味しかったよ!』
の一言 同時に
『素敵なお店ね!』
この一言がとどめよね
苦しんだだけの喜びってものが
必ずあるわよね
フフフフ

そうね
まずはこのお店
『 HATHI CAFE 』
100店舗目指して(言うのはタダでしょう!)
一生懸命に良いお店に出来るよう
頑張って参りたいと思います!
よろしくお願いします!
サンキュウゥゥゥゥぅ!

感謝



イワコ









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by iwako4444 | 2012-09-14 01:13 | 日々の出来事 | Comments(0)